Una delle vitamine più rinomate è indubbiamente la Vitamina C
Durante il periodo invernale, se ne discute frequentemente a causa delle sue proprietà benefiche e del supporto che offre nella protezione da raffreddori e influenza.
Spesso non consideriamo è che molte persone possono risultare carenti di questa vitamina, poiché non riescono ad assimilarne una quantità sufficiente attraverso l’alimentazione.
L’acido ascorbico, comunemente noto come Vitamina C, è una vitamina essenziale che il nostro organismo non può sintetizzare autonomamente; e va inserita nell’alimentazione.
Pertanto, è fondamentale assumerla attraverso la dieta.
Il corpo umano non ha la capacità di immagazzinarla e, trattandosi di una vitamina idrosolubile, viene facilmente eliminata tramite le urine.
Assicurarsi un apporto quotidiano di Vitamina C risulta quindi importante per il nostro benessere.
Si trova nella frutta e nella verdura fresca di stagione; tra i frutti, gli agrumi, l’uva, i ribes, la papaya, l’ananas, le fragole, il melone, i lamponi e i mirtilli sono particolarmente ricchi di Vitamina C.
Le verdure che contengono quantità significative includono peperoni, broccoli, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, spinaci, cime di rapa, verdure a foglia verde, patate, pomodori e zucche.
È importante adottare modalità appropriate per la conservazione e preparazione degli alimenti al fine di preservare il contenuto di Vitamina C.
I livelli di questa vitamina tendono a diminuire nel tempo se gli alimenti vengono esposti alla luce o sottoposti a metodi di cottura aggressivi.
La scelta migliore consiste nel consumare frutta e verdura fresche e crude; quando ciò non sia possibile, si raccomanda la cottura al vapore o in acqua con moderazione.
Le dosi consigliate sono pari a 105 mg al giorno per gli uomini e 85 mg al giorno per le donne.
La Vitamina C è riconosciuta come un potente antiossidante; ciò significa che essa protegge le cellule dall’attacco dei radicali liberi.
I radicali liberi sono molecole instabili e reattive presenti nel corpo che possono danneggiare le cellule circostanti.
La produzione dei radicali liberi nell’organismo è influenzata da fattori esterni quali stress ambientale ed esposizione ai raggi ultravioletti.
A differenza di altre sostanze chimiche presenti nel corpo umano, la Vitamina C contrasta efficacemente l’azione dei radicali liberi senza divenire essa stessa instabile.
Una carenza di Vitamina C nell’alimentazione compromette questo meccanismo protettivo con un conseguente indebolimento del sistema immunitario oltre ad aggravare lo stato generale della salute.
La Vitamina C svolge numerose funzioni fondamentali per il benessere dell’organismo: stimola il sistema immunitario contribuendo alla prevenzione ed al trattamento del comune raffreddore, promuove la produzione del collagene migliorando la salute della pelle ed agevolando la guarigione delle ferite, accelera il recupero muscolare ed aiuta nel ripristino dell’energia tra gli allenamenti, facilita l’assorbimento degli altri nutrienti essenziali come Ferro ed Acido Folico; contribuisce inoltre al metabolismo degli aminoacidi è coinvolta nella sintesi della carnitina sostanza necessaria alla trasformazione dei grassi in energia così come della noradrenalina.
Le proprietà antiossidanti ed immunostimolanti dell’acido ascorbico sono sfruttate nella formulazione di molti integratori alimentari destinati a garantire l’assunzione adeguata della dose giornaliera raccomandata di Vitamina C.
I consigli per un l’alimentazione biologica del dott. Berrino
Post Views: 60
