La frutta e verdura liofilizzata.
Partiamo da un presupposto fondamentale: per mantenere uno stato di salute ottimale, è necessario consumare quotidianamente frutta e verdura fresca. Si consiglia di assumere almeno 400 grammi a persona.
La crioessiccazione, ovvero il processo di congelamento ed essiccazione degli alimenti, offre numerosi vantaggi.
La crioessiccazione, permette di preservare gli alimenti trattati per un periodo fino a due anni senza l’uso di conservanti chimici.
Le cause principali sono legate ai fattori ambientali, alla sovraproduzione e anche alle responsabilità individuali come l’acquisto eccessivo o la scarsa conservazione degli alimenti.
Inoltre, la liofilizzazione e la crioessiccazione è un metodo di conservazione che permette di mantenere intatte gran parte delle proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti trattati.
La frutta e la verdura liofilizzate sono completamente biologiche, prive di aromatizzanti, coloranti, addensanti o zuccheri aggiunti.
Un alimento sottoposto a liofilizzazione riduce il suo volume iniziale del 90%. Ad esempio, una mela da 100 grammi si riduce a soli 10 grammi dopo il processo di lavorazione, diventando così comoda e leggera da trasportare.
La frutta e la verdura crioessiccate non necessitano di essere conservate in frigorifero. Questo aspetto comporta un vantaggio anche dal punto di vista del trasporto, poiché non è necessario rispettare la catena del freddo, con conseguente risparmio in termini di consumo energetico ed emissioni.
Questi prodotti contengono esclusivamente frutta e verdura liofilizzate in polvere.
Ma perché sottoporle a una polverizzazione. Per ottenere preparati per frullati pronti all’uso, arricchiti con una miscela di diversi ingredienti.
Sono alimenti biologici, nutrienti, salutari, veloci e pratici.
Ogni preparato equivale a due porzioni di frutta e verdura delle cinque raccomandate quotidianamente dall’OMS.
Sono stati pensati per coloro che desiderano alimentarsi in modo sano senza perdere troppo tempo, ideali per chi pranza in ufficio, si sposta frequentemente per lavoro o viaggia e anche per chi non ha voglia di cucinare ogni giorno.
Frutta e verdura liofilizzate per lo sport all’aria aperta. Questi alimenti rivestono un’importanza estrema durante le attività ad alta intensità.
Durante uno sforzo prolungato è fondamentale mantenere un apporto costante di energia.
Gli zuccheri presenti nella frutta sono perfetti a tale scopo: hanno un basso indice glicemico e vengono assimilati rapidamente, ma vengono bruciati più lentamente rispetto agli zuccheri raffinati contenuti, ad esempio, nel cioccolato. Questo garantisce una sensazione di sazietà prolungata ed evita picchi glicemici fastidiosi.
Gli esperti in nutrizione sportiva consigliano di portare con sé frutta fresca durante le escursioni, soprattutto per gli spuntini che si dovrebbero consumare ogni due ore circa.
La verdura, invece, rappresenta una fonte di micronutrienti come sali minerali e vitamine che il nostro corpo non è in grado di produrre autonomamente e che devono essere assunti attraverso l’alimentazione.
Se trasportare grandi quantità di frutta fresca nello zaino può risultare complicato e ingombrante (soprattutto durante trekking di lunga durata),
la presenza della verdura cruda diventa praticamente impossibile durante le escursioni.
Quindi utilizzare frutta e verdura crioessiccata ha un notevole vantaggio, per comodità d’uso e trasporto.
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