Sembra sia ora di rimettersi in forma, dare un occhio al consumo di carboidrati da una mano.
Quanta quantità assumerne al giorno è un interrogativo che non può essere risolto in modo universale, data la varietà di specificità dei casi.
Infatti, il fabbisogno giornaliero varia da persona a persona a seconda di diversi fattori.
L’età, il sesso, la composizione corporea, i livelli di attività fisica, le preferenze personali, la cultura alimentare e la salute metabolica sono tutti elementi determinanti.
Sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata, insieme alle proteine e ai grassi.
In media, forniscono 4 kcal per grammo e il loro valore energetico oscilla tra 3,74 kcal per il glucosio e 4,2 kcal per l’amido.
Conosciuti anche come saccaridi o glucidi, sono composti formati da carbonio e acqua presenti principalmente negli alimenti di origine vegetale, soprattutto nei cereali.
Costituiscono la principale fonte di energia sono necessari per il trasporto dell’energia, svolgono funzioni strutturali nel sostegno e rivestimento delle cellule.
Inizialmente, le linee guida internazionali raccomandano un’alimentazione che preveda un apporto calorico giornaliero compreso tra il 45% e il 65% derivante dai carboidrati.
Questo valore varia in base al tipo di carboidrato e allo stile di vita di ciascuno.
Ad esempio, per una persona che necessita di circa 2500 calorie al giorno, sarebbe consigliabile consumare tra i 315 e i 425 grammi di carboidrati giornalieri.
Tuttavia, la quantità precisa dipenderà dalle specifiche circostanze individuali.
È importante privilegiare l’assunzione di carboidrati complessi provenienti dai cereali integrali, poiché rilasciano energia a lungo termine.
Una dieta ricca di carboidrati è particolarmente adatta per coloro che svolgono un’intensa attività fisica come lavori manuali o sport che richiedono uno sforzo energetico elevato.
In questo caso, si possono consumare piatti ricchi di carboidrati, proteine e grassi, che forniscono una fonte essenziale di energia. I carboidrati possono costituire fino al 65% delle calorie totali giornaliere, arrivando anche a quasi 5 g per kg di peso corporeo.
Tuttavia, può essere necessario ridurre l’apporto calorico e quindi limitare l’assunzione di carboidrati al giorno per vari motivi come il dimagrimento o nel caso del diabete.
È possibile ridurre in modo sano la quantità di carboidrati nella dieta attraverso la diminuzione del consumo di alimenti zuccherati sostituendoli con cibi ricchi in carboidrati complessi.
Ad esempio, una dieta da 1500 calorie dovrebbe prevedere che circa il 42% delle calorie giornaliere derivi dai carboidrati.
Per una dieta di circa 2000 calorie al giorno, in cui non si pongono particolari restrizioni, la quantità di carboidrati da consumare sarà proporzionale all’attività fisica svolta.
Nel caso di un stile di vita sedentario, limitare l’assunzione di carboidrati può aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e a evitare l’aumento del girovita. In questo caso, saranno sufficienti tra i 320 e i 400 grammi al giorno.
Post Views: 71
